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Pad Ka Pao

Las primeras palabras en tailandés que me enseñaron los españoles del gimnasio nada más llegar a Chiang Mai fueron “pad ka pao” (pad significa salteado, y ka pao es el nombre que le dan al tipo de albahaca que se … Seguir leyendo

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Cocina tailandesa: especias

Los ingredientes de la cocina tailandesa no son considerados sólo por su aporte culinario, sino también por sus propiedades curativas, poniendo de manifiesto la importancia de la medicina tailandesa en la cultura. Estas son las especias más utilizadas en la … Seguir leyendo

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Cocina Tailandesa: condimentos

Ya que me he empezado con las recetas de cocina tailandesa, voy a publicar una serie de entradas para conocer más a fondo los componentes de la comida thai. Empezamos con los condimentos: Salsa de pescado: Hecha a partir de … Seguir leyendo

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